Los amantes de los ‘waffles’ y los desayunos de media tarde cuentan con un nuevo ‘spot’ en Bayamón. Se trata de Waffle’s Town , un restaurante donde elaboran un universo de combinaciones internacionales y criollas.
El nuevo restaurante, ubicado en la urbanización Caná SS13 de la Avenida 167, en Bayamón, es propiedad del matrimonio compuesto por Jaime Asencio y Luis Rojas, quien a su vez es el chef del establecimiento y tuvo a su haber el diseño del menú. De hecho, uno de los platos de especialidad que el chef Rojas diseñó es el ‘waffle’ de alcapurria, servido con carne y huevos “a caballo”. Puede salir con pollo de la casa y tocineta.
Otros platos con particular estilo boricua -que han clasificado como artesanales- son el Waffle de Mofongo con la textura y forma de ‘waffle’, pero con ingredientes que aportan ese particular sabor de nuestro mofongo criollo, con todo y toque crujiente, que en este caso, siguen siendo de chicharrón. También, hay una opción de amarillos servido con carne ahumada y huevos, así como otro de hamburguesa. En fin… toda una novedad…
Fuente: elvocero.com / 28 de abril de 2021