La gastronomía goza de gran arraigo en Puerto Rico, razón por la cual cada vez hay más competencia en el sector, con nuevas aperturas de negocios de comida y franquicias que llegan del exterior a plantar bandera en la isla.
Una muestra de ello es El Rincón Vasco, la más reciente propuesta del restaurateur español Gaspar Ballestero, propietario de La Bodega Vasca en el área de Caparra en Guaynabo. El nuevo restaurante está en Bayamón, contiguo a La Estrella del Norte.
El reconocido chef indicó que el establecimiento tiene 2,500 pies cuadrados y acomoda a 100 comensales aproximadamente, 60 de ellos en el salón comedor y 40 en el área de la terraza al aire libre. Genera 16 empleos directos.
Fue el alcalde de Bayamón, quien es uno de los clientes de La Bodega Vasca, el que le hizo el acercamiento para que abriera un restaurante en su ciudad. Tras visitar el espacio, Ballestero aceptó.
Señaló el chef que el menú de El Rincón Vasco combina la comida criolla con la española, por lo que hay platos a base de bacalao, pulpo, mariscos y carnes, así como también mofongos, bistec o asopaos, que son más típicos de la cocina puertorriqueña. Ofrece además una buena selección de vinos a precios razonables.
El negocio abre de 11:00 a.m. a 10:00 p.m. de martes a domingo. Los viernes y sábado hay música de trío de 6:00 p.m. a 10:00 p.m. y los domingos de 3:00 p.m. a 7:00 p.m. Y pronto tendrá música típica los domingos para que los clientes, según él, no tengan que irse a pasear por la isla para escuchar la música autóctona de Puerto Rico.
Editada.
Fuente: elnuevodia.com / 12 de octubre de 2022