Bayamón vio nacer hace dos años el sueño de Ivonne Sánchez y Joeric Maldonado: 11:11 Italia Urbana, un restaurante que sirve comida italiana con influencia puertorriqueña.
“La idea es fusionar la gastronomía italiana con el sazón, los productos y la cultura de aquí”, destacó Sánchez, copropietaria del establecimiento. Este junte delicioso lo encuentras, por ejemplo, en los aperitivos: albóndigas hechas de berenjena –en vez de carne, como es la tradición italiana– o el pulpo urbano –ligeramente frito, servido sobre un puré de garbanzos y habichuelas blancas–.
El resto del menú incluye pastas, pizzas, risotto, pescados, mariscos y carnes frescas –y todos los platos tienen esa magia ítalo-boricua–. Visítalos los martes o miércoles y obtén un 20% de descuento al pagar con tu tarjeta Visa.
Propuestas que deleitan tu paladar
Uno de los platos favoritos de la clientela, mencionó Sánchez, es el ossobuco: carne de ternera guisada en vino tinto, cebolla y zanahoria, servida con risotto parmesano.
Si vas con un ánimo de pasta, recomendó la pasta de mar arrabbiata. “Tú sientes el tomate y la albahaca; tiene calamares, trozos de langosta, almejas y camarones”, describió. Cada ingrediente está preparado en una salsa roja picante.
Otra opción que recientemente ha tomado auge son los ñoquis. A diferencia de otros restaurantes –donde los preparan a base de papa– en 11:11 Italia Urbana utilizan espinaca y remolacha.
La diversidad y creatividad no solo la encuentras en los platos fuertes: también puedes disfrutarla en los postres. “Hoy te comes un crème brûlée de albahaca y la próxima semana puedes venir por uno de lavanda. Parte de nuestro concepto es ofrecerle al cliente una experiencia distinta cada vez que nos viste”, expresó Sánchez.
Otra parte de esa experiencia es dejar un deseo o mensaje escrito en las paredes del restaurante. Es una dinámica que los distingue y que relacionan con el nombre del establecimiento. Así que no falta nada, solo tu presencia. Recuerda que si visitas 11:11 Italia Urbana un martes o miércoles tienes un 20% de descuento al pagar con tu tarjeta Visa.
El local está ubicado en la avenida Main en Bayamón y abre de martes a sábado de 11:11 a.m. a 9:00 p.m.
Cada restaurante es responsable de administrar y otorgar los descuentos; sujeto a disponibilidad.
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Fuente: El Nuevo Día